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Il peut être facile de bien manger si vous intégrez le saumon à votre menu. Créez votre propre tradition de Pâques en offrant d’irrésistibles plats au saumon sauvage débordant de protéines et d’oméga-3.
Que vous prépariez une grande fête familiale ou une petite réunion informelle, Pâques est l’occasion parfaite de partager avec ses êtres chers. Nous voulons vous aider à créer des moments mémorables avec des recettes appétissantes!
Suggestions de repas rapides
Nul besoin de travailler toute la journée pour bien manger. Voici quelques conseils et de délicieuses recettes.
Salade de riz et de légumes avec thon épicé au chili doux thaïlandais
| 1. |
Mettre 3/4 tasse de riz cuit dans un bol à salade. Ajouter deux c. à soupe d’huile d’olive et de jus de citron au riz encore chaud et remuer. |
| 2. |
Ajouter 2 boîtes de thon épicé au chili doux thaïlandais avec ses jus, du poivron vert en julienne, de la courgette, des tomates et de l’oignon rouge. Ajouter du persil fraîchement haché et remuer. |
| 3. |
Assaisonner au goût et laisser reposer 30 minutes pour que les arômes se mélangent. Servir garni d’œufs durs en quartiers. |
Sandwich César au saumon sauvage
| 1. |
Trancher finement un gros filet (200 g / 7 oz) de saumon sauvage. |
| 2. |
Couper 2 ou 3 tranches de bacon pas trop maigre en morceaux et les frire à la poêle jusqu’à ce qu’ils soient presque croustillants. Ajouter le saumon. |
| 3. |
Entre-temps, disposer des feuilles de laitue romaine ou Iceberg sur 2 tranches de pain campagnard croustillant. |
| 4. |
Une fois que le saumon est doré d’un côté, le déposer sur le pain avec les morceaux de bacon. Arroser de vinaigrette César et assaisonner d’un peu de poivre noir fraîchement moulu. Servir. |
Pâté au saumon rapide
| 1. |
Combiner des quantités égales de saumon en boîte et de fromage à la crème. |
| 2. |
Ajouter de l’aneth frais haché, du jus de citron et du poivre noir fraîchement moulu au goût. |
| 3. |
Réfrigérer et servir froid sur des craquelins ou des rôties. |
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Coloré et délicieux…
Saumon sauvage sur purée aux herbes avec beurre au piment et à l’ail
Donne 4 portions
Recette et image gracieuseté du Alaska Seafood Marketing Institute.
4 x 200 g (7oz)
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filets de saumon d’Alaska
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| 900 g (2 lb) |
pommes de terre, pelées et coupées en morceaux
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| 100 g (4 oz) |
fromage à pâte molle faible en gras |
| 4 c. à soupe |
lait |
| 1 c. à soupe |
persil frais haché |
| 1 c. à soupe |
ciboulette fraîche hachée |
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sel et poivre noir fraîchement moulu |
| Beurre au piment et à l’ail : |
| 75 g (3 oz) |
beurre, à température ambiante |
| 1 c. à thé |
piment rouge ou vert frais, haché fin |
| 1 |
gousse d’ail, broyée |
| 1. |
Battre 50 g (2 oz) de beurre dans un bol moyen jusqu’à ce qu’il soit mou et crémeux. Ajouter le piment et l’ail et bien mélanger. Déposer sur un morceau de papier ingraissable ou de papier d’aluminium. Façonnez en rouleau et réfrigérer.
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| 2. |
Cuire les pommes de terre à l’eau bouillante légèrement salée pendant environ 20 minutes. Mettre le saumon à cuire lorsque les pommes de terre sont presque prêtes.
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| 3. |
Préchauffer le gril. Disposez les filets de saumon sur le gril et garnir chacun d’une noix du beurre qui reste. Assaisonner et griller le saumon pendant 6 à 8 huit minutes ou jusqu’à ce qu’il soit cuit. La chair devrait être opaque et s’effeuiller facilement. |
| 4. |
Égoutter les pommes de terre et les réduire en purée. Ajouter le fromage à pâte molle et le lait et battre à l’aide d’une cuillère de bois jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse et crémeuse. Incorporer les herbes hachées en remuant. Réchauffer quelques instants en remuant constamment et déposer dans des assiettes chaudes. |
| 5. |
Disposer les filets de saumon sur la purée et garnir chacun d’une tranche de beurre au piment et à l’ail. |
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