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| Moules fumées et lentilles |
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Un déjeuner rapide, riche en fibres et faible en gras.
Donne 4 portions (1 tasse chacune)
Durée de préparation 5 min. / Durée totale 15 min.
1 boîte (85 g)
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moules fumées Gold Seal®, égouttées |
| 1 c. à soupe |
huile d’olive |
| 1/2 tasse |
oignon, coupé en petits dés |
| 1/2 tasse |
poivron rouge, coupé en petits dés |
| 1 boîte (455 g) |
lentilles, égouttées |
| 1 boîte (340 g) |
tomates, coupées en dés, égouttées |
| 1 c. à thé |
thym frais, haché |
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poivre fraîchement concassé, au goût |
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jus d’un citron |
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coriandre hachée, à titre de garniture |
- Chauffer l’huile d’olive à feu moyen/vif dans une poêle à frire
antiadhésive. Ajouter l’oignon, les poivrons et faire sauter pendant
1 à 2 minutes.
- Ajouter les lentilles, les tomates, les moules et le thym. Continuer à faire
sauter pendant 4 à 6 minutes, remuant constamment.
- Poivrer et ajouter le jus de citron. Garnir de coriandre.
Conseil du chef cuisinier de Gold Seal :
Remplacer le basilic frais par du thym ou ajouter de l’ail rôti.
Quand elles sont de saison, utiliser des tomates en vigne au lieu de tomates
en conserve.
Savourer avec un pain mollet chaud.
| Valeur nutritive |
Par portion:
Calories 190
Matière grasse 6 g
Lipides saturés 1 g
Glucides 24 g
Protéines 12 g
Fibres 10 g
Cholestérol 13 mg
Sodium 242 mg
Sucres 6 g
Calcium 52 mg
Source: www.calorieking.com |
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