Spaghetti de chez nous au thon, sauce tomate

Nous avons tous notre propre version d'un aliment réconfortant. Qu'ont-elles en commun? Elles nous rappellent tous notre chez nous, elles sont nourrissantes, économiques, faciles à préparer et, qui est plus, nous les avons déjà dans nos placards. Vous n'avez qu'à vous approvisionner en produits italiens légèrement plus recherchés, manger des olives en hors-d'œuvre et, à votre goût, incorporer des cœurs d'artichauts marinés et des tomates séchées au soleil à la salade.

Donne 4 portions

1. Chauffer l'huile à feu moyen-vif dans une poêle à frire. Ajouter l'ail et sauter 30 secondes. Ajouter les tomates, 3 c. à soupe de persil et d'origan. Baisser le feu et mijoter 15 minutes Ajouter le thon, le piment rouge séché, le sel et le poivre.
2. Entre-temps, cuire les spaghettis dans une grande casserole d'eau salée bouillante jusqu'à tendreté. Égoutter et retourner les pâtes à la casserole.
3. Combiner la farine et l'eau et bien mélanger. Ajouter une petite quantité de la sauce au thon au mélange de farine. Réintégrer à la sauce et mijoter 1 minute ou jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement, remuant constamment.
4. Ajouter la sauce au thon aux pâtes et remuer.
5. Parsemer de persil. Servir avec du parmesan.

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