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| Salade méditerranéenne de pommes de terre hâtives et de saumon sauvage |
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Recettes et image utilisées avec la permission de l'Alaska Seafood
Marketing Institute.
Prête en 20 minutes
Donne 4 portions
2 boîtes
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(213 g chacune) sockeye ou rose saumon sauvage d’Alaska
Gold Seal® |
| 3 c. à soupe |
pâte de tomates séchées au soleil |
| 3 c. à soupe |
jus de citron |
| 1 1/2 lb (675 g) |
pommes de terre hâtives cuites |
| 1 c. à soupe |
câpres |
| 1 |
petit oignon rouge, tranché fin |
| 6 |
tomates-cerises, coupées en moitiés |
| 2-3 c. à soupe |
olives |
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poivre noir |
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feuilles de basilic (au choix) |
- Égoutter la boîte de saumon sauvage d’Alaska et réserver.
- Mélanger la pâte de tomates séchées au soleil
et le jus de citron dans un grand bol.
- Ajouter les pommes de terre hâtives cuites (préférablement
chaudes), les câpres, l’oignon rouge tranché fin, les moitiés
de tomates-cerises et les olives. Remuer doucement.
- Ajouter les morceaux de saumon, assaisonner de sel et de poivre noir fraîchement
moulu, parsemer de feuilles de basilic (s’il y a lieu) et servir.
| Valeur nutritive |
Par portion:
Calories 378
Lipides 10,3 g
Glucides 42 g
Protéines 29 g
Fibres 4,4 g
Saturés 1,7 g
Cholestérol 46 mg
Sodium 698 mg
Sucres 3,8 g
Calcium 254 mg
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